【正确答案】 E

【答案解析】 微量金属离子对自动氧化反应有显著催化作用，要避免金属离子的影响除了选用纯度较高的原辅料、避免使用金属器具，同时还可加入螯合剂，如依地酸盐、枸橼酸、酒石酸、磷酸、二巯乙基甘氨酸等。维生素E为常用的抗氧化剂。