【正确答案】 C、D

【答案解析】A、B两项错误，C、D两项正确。《公安机关办理行政案件程序规定》第十条第一款规定，“行政案件由违法行为地的公安机关管辖。由违法行为人居住地公安机关管辖更为适宜的，可以由违法行为人居住地公安机关管辖，但是涉及卖淫、嫖娼、赌博、毒品的案件除外”。张某在乙县嫖娼，应由乙县公安机关管辖。排除A。张某在丙县赌博，应由丙县公安机关管辖。排除B。故本题选CD。