下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有＿。
A、
熔点低于体温的脂肪消化率可达97％～98％
B、
熔点高于体温的脂肪消化率达90％左右
C、
不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
D、
不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
E、
动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
【正确答案】
A、B、E
【答案解析】
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