单选题在建设项目风险管理过程中，确定各种风险的风险量和风险等级属于施工风险管理的______。

【正确答案】 B

【答案解析】 施工风险管理过程包括风险识别、风险评估、风险响应和风险控制。根据各种风险发生的概率和损失量，确定各种风险的风险量和风险等级属于施工风险评估。