【正确答案】正确答案：步骤1：在命令窗口输入命令建立表单： CREATE FORMformone， 并打开表单设计器。 步骤2：为表单添加数据库环境，在“显示”菜单下选择“数据环境”子菜单，弹出“添加表或视图”对话框，选中“菜品”表，单击“添加”把数据表添加进来，添加完成后单击“关闭”按钮关闭该对话框。 步骤3：在表单生添加1个标签、1个表格、1个文本框和2个命令按钮，分别设置属性如表4—19所示，并进行适当布置和大小调整。

【答案解析】解析：本大题考查了表单设计器的使用、控件属性设置和事件代码编写以及SQL语句。 题目要求户首单击“查询”按钮时，根据文本框的输入查询改菜系的菜品，包括菜系、菜名和市场价，并显示在表格中，因此需要一个变量来记录文本框的输入，在SQL查询中使用该变量，并把查询结果赋值给表格的RecordSource属性。