多选题对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
A．氢键 B．盐键
C．酯键 D．疏水键
E．范德华力

【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 蛋白质高级结构的稳定主要靠次级键，其中包括有疏水作用(疏水键)、盐键(离子键)、氢键和范德华力等，次级键不包括酯键。所以酯键对稳定蛋白质构象通常是不起作用的。