单选题   重要活动供餐及超过100人集体聚餐，每餐次的食品成品应留样。每个品种的留样量应能满足检验检测的需要，且不少于______克。
 
【正确答案】 C
【答案解析】 饭店应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125克。故选项C正确。