单选题
蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定
A.溶液pH大于pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.溶液pH等于7.4
E.在水溶液中
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
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