单选题 膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是(    )
   A．蛋氨酸    B．牛磺酸    C．抗坏血酸  D．泛酸    E．烟酸
【正确答案】 C
【答案解析】维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致维生素C缺乏。