单选题 阅读下面材料，回答下列问题。
医生和营养专家都说，黄曲霉素比三聚氰胺更可怕，比砒霜毒性大几十倍。那么有什么食物能削减黄曲霉素对人体的危害呢?有专家撰文说，绿叶菜中的叶绿素能大幅度减少黄曲霉素的吸收率。
一家著名的医学杂志在2007年刊登了一项研究，该项研究发现天然叶绿素可以______黄曲霉素B1引起的大鼠多器官致癌作用。研究者表示，叶绿素的抗癌机制可能是因为它能大幅度减少黄曲霉素的吸收率，从而降低了黄曲霉素对肝脏DNA的加成作用。他们认为，叶绿素是一种极好的化学保护物质，对抗致癌物的作用非常有效，从减少吸收，到减少致癌物与遗传物质的作用，直到减少各组织的癌前病变出现，各环节都有明显效果。
当然，这只是一项动物研究，对人体来说，叶绿素是不是也有同样作用呢?在大鼠实验的启发下，2009年有学者进行了一项人体实验，该研究证明，在人类志愿者当中，叶绿素一样能有效地对抗黄曲霉素的致癌作用。研究者们给志愿者服用微量标记的黄曲霉素B1胶囊，然后正常进食和饮水，测定他们在72小时之内对黄曲霉素的吸收和代谢情况。若干天后，再给志愿者服用同样的黄曲霉素胶囊，但另加叶绿素或叶绿酸，结果和大鼠实验相当类似，叶绿索和叶绿酸能大大降低黄曲霉素的吸收率。
深绿色的叶菜，在世界上大部分国家里都价格高昂，难得中国人能吃上品种丰富、价格低廉的绿叶菜。但是我们似乎没有好好珍惜这种罕有的幸福和幸运，总把绿叶菜看成不值钱的东西、低档的食品，没有好好享受它的健康效益，真是太遗憾了。

单选题填入文中画横线处最恰当的一项是______。

单选题下列有关黄曲霉素的描述不正确的一项是______。

【正确答案】 D

【答案解析】[解析] 本题属于细节理解题。根据文章第一段第一句可知A项正确。根据文章第二段的内容可知黄曲霉素能够引起动物的癌变。根据第三段的内容可知黄曲霉素能引起人体的癌变。B项说法正确。根据第三段的“他们在72小时之内对黄曲霉素的吸收和代谢情况”可知C项正确，D项错误。故本题选D。

单选题叶绿素对人体最重要的抗癌作用是______。

【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 文章第二段中的叶绿素“对抗致癌物的作用非常有效，从减少吸收，到减少致癌物与遗传物质的作用”及之后的人体实验结论，都可以说明C项正确。A项的“减少各组织的癌前病变”是叶绿素对抗致癌作用的一个环节。B项是叶绿素抑制黄曲霉素对人体的危害的结果，其根本还是减少黄曲霉素的吸收率。由文章第二段中的“减少致癌物与遗传物质的作用”可知D项错误。故本题选C。

单选题黄曲霉素对人体不利，相关实验之所以可针对人体进行的原因有多种，其中不包括______。

【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 文章第三段是说“测定他们在72小时之内的……情况”，但这并不是说这一项实验只进行72小时。从常识来看，实验要明显大于72小时。B项，“微量”是从量的方面控制黄曲霉素对人体的伤害。C项，体现了人体实验的自愿原则。D项，符合此类实验的一般步骤。故本题选A。

单选题下列作为文章标题最合适的一项是______。

【正确答案】 B

【答案解析】[解析] 本题可用排除法。A项的“可抗癌”夸大了叶绿素的作用，从文章所述内容来看，叶绿素只是在对抗黄曲霉素的致癌作用方面有一定的效果，至于对抗其他致癌因素则无从得知。C项，文章并没有说黄曲霉素对人体有哪些危害。D项，“发现抗癌的新方法”显然错误，文章并没有讲抗癌的方法。B项，根据文章最后一段内容可知，文章前三段详细说明叶绿素能够抑制黄曲霉素的致癌作用，都是为了呼吁大家好好享受绿色食品。故本题选B。