维生素C的降解的主要途径( )。
脱羧
氧化
光学异构化
聚合
水解
解析：氧化是药物降解的主要途径之一。药物的氧化过程与化学结构有关，如酚类、烯醇类、芳胺类、吡唑酮类、噻嗪类药物较易氧化。维生素C分子中含有烯醇基，极易氧化。