问答题 .阅读以下技术说明,根据要求回答问题1~问题4。
    【说明】
    由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办的“大众包餐”,是一家提供全方位包餐服务的公司,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。
    “大众包餐”的服务分成两类:递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。
    在套餐服务方面,该公司的核心是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。
    “大众包餐”公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有5个工作区域:热制食品工作区、冷菜工作区、卤菜准备区、汤类与水果准备区和一个配餐工作区——专为装盒饭和预订的套菜装盘服务。此外,还有3间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制及食品变质的风险制约了“大众包餐”公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了“大众包餐”公司提供柔性化服务。
    李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨师和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。
    包餐行业的竞争十分激烈,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来,“大众包餐”公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化及响应的及时化。
    李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,深思这些理念正是“大众包餐”公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑:“大众包餐”能否借助第三方物流服务?
问答题 1.  【问题1】
    第三方物流(Third Party Logistics即3PL或TPL)是指生产经营企业为集中精力搞好主业,把原来属于自己处理的物流活动,以______方式委托给专业物流服务企业,同时通过______与物流企业保持密切联系,以达到对物流全程管理的控制的一种物流运作与管理方式。
    ______是以物流为合作基础的企业战略联盟,是指两个或多个企业之间为了实现自己物流战略目标,通过各种协议、契约而结成的优势互补、风险共担、利益共享的松散型网络组织。
    在______模式下,物流供应商是一个供应链的集成商,它对公司内部和具有互补性的服务供应商所拥有的不同资源、能力和技术进行整合和管理,提供一整套供应链解决方案。它并不实际承担具体的物流运作活动。
    空白处的备选答案:
    A.云物流        B.智慧物流      C.物流联盟    D.第二方物流
    E.第四方物流    F.物流一体化    G.外包        H.合同
    I.信函          J.传真          K.信息系统    L.移动互联网
【正确答案】H(或合同)    K(或信息、系统)
   C(或物流联盟)    E(或第四方物流)(或4PL,或FPL)
【答案解析】
问答题 2.  【问题2】
    “大众包餐”公司的经营活动可否引入第三方物流服务?清简要说明你的理由。
【正确答案】可以引入
   理由:①可以利用外部资源;②弥补本身资源的局限性;③可以带来作业利益——第三方在专业化作业方面的优势;④可以带来经济利益——引入第三方意味着社会资源共享;⑤可以带来管理利益——分享外协公司的核心能力
【答案解析】
问答题 3.  【问题3】
    推行电子商务关键之一是制定和执行一套合理物流方案。在制定电子商务物流方案时,需要重点考虑哪些因素?
【正确答案】①电子商务消费者的地区分布:②配送细节;③要根据物流服务提供商的不同,扬长避短,发挥各自的优势,实现供应链集成,共同完成向消费者提供电子商务和物流服务的工作;④物流成本与库存控制
【答案解析】
问答题 4.  【问题4】
    结合你的实践经验,请判断大众包餐公司实施准时化服务是否有困难?请简要给出你的理由。
【正确答案】有困难。
   因为:①“大众包餐”公司的服务产品,既有相对标准化生产(盒饭),又有个性化生产(套餐),它们的需求难以预测;②现有的设施条件有限,也无专用的配送递送车辆和工具:③现有的人力资源上的限制;④欠缺与第三方服务合作的经验;⑤准时化服务的质量难以衡量
【答案解析】