【正确答案】蛋白质糖基化的生理作用可概括为：①保护蛋白质不被水解酶降解，增强蛋白质的稳定性；②起运输信号作用，引导蛋白质被包装到运输泡中，抵达目的细胞器；③在细胞表面形成细胞外被，具细胞识别和保护质膜的作用；④影响蛋白质的水溶性及蛋白质所带电荷的性质；⑤影响蛋白质的构象。