本题考查合同法常识。《民法总则》第一百四十七条：基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。珠宝店误将一枚银戒指当做铂金戒指给了张某，是一种重大误解行为，是可撤销的民事法律行为。

A项错误，不属于犯罪行为。

B项错误，根据上述规定，珠宝店的行为是重大误解的行为，是可撤销的民事法律行为，不是无效民事法律行为。

C项正确，根据上述规定，珠宝店的行为是可撤销的民事法律行为。

D项错误，可撤销的民事法律行为在被撤销之前是有效的，被撤销之后则是无效的。

故正确答案为C。