单选题 下列哪种蛋白质不含铁原子?(    )
   A．肌红蛋白    B．细胞色素c
   C．过氧化氢酶    D．过氧化物酶
   E．胰蛋白酶
【正确答案】 E
【答案解析】肌红蛋白、细胞色素c、过氧化氢酶及过氧化物酶都含有血红素。不过后二者所含有的铁是高铁血红素(Fe3+)，它们的铁易被还原，而肌红蛋白是亚铁血红素。细胞色素c的铁可在两价和三价之间变动，以传递电子。