【正确答案】影响运动时脂肪供能的因素有： (1)脂肪动员速度的激素调节运动时交感肾上腺素能神经系统的活性提高，血浆肾上腺素和去甲肾上腺素浓度明显提高，通过刺激-肾上腺素能受体，提高激素敏感性脂肪酶的活性，增加脂肪水解速率；同时，血浆肾上腺素和去甲肾上腺素浓度的升高，可抑制胰岛素分泌，使血浆胰岛素浓度降低而减弱它的抗脂解作用，同时增加脂肪的动员。 (2)乳酸对脂肪动员速度的调节运动时乳酸堆积可阻断或抑制肾上腺素加速脂肪动员的作用。运动训练可提高骨骼肌细胞有氧氧化的能力，如增加骨骼肌细胞内线粒体数量和体积，提高有氧代谢酶的活性等，减少相同运动强度下乳酸的产生数量，削弱乳酸对脂肪动员的阻断或抑制作用。同时可提高骨骼肌细胞对乳酸的耐受能力，即使在乳酸增加的情况下，也能保持较高的脂肪动员速度，因此长期有氧运动训练可提高人体脂肪动员的能力。 (3)运动中可利用糖量对脂肪利用的影响运动中糖和脂肪是骨骼肌细胞的主要供能物质。糖有氧代谢产生大量草酰乙酸和脂肪酸氧化生成的乙酰CoA结合生成柠檬酸，进入三羧酸循环，维持长时间运动能力。因而机体糖贮备的多少对于脂肪动员至关重要，为获得最大耐力，糖和脂肪必须合理利用。 (4)性别对脂肪利用的影响安静时，体内脂肪的贮量男女不同，运动中脂肪利用的能力也有差异。研究表明，运动中女性来源于脂肪的能量明显高于男性，后者则更多利用来源于糖分解的能量，在运动后恢复期，这种性别差异消失；男性运、动时血浆中的肾上腺素和去甲肾上腺素浓度明显高于女性，但男女血浆中的游离甘油浓度并无差异，说明女性对儿茶酚胺类激素促脂肪分解的作用更为敏感。这种能源物质利用上的性别差异与机体内雌激素的浓度关系密切。 (5)环境对脂肪利用的影响高原刺激对机体脂肪代谢有影响，而且对不同器官、组织的脂肪代谢影响不同。研究表明，一次性或长期4 300 m高原刺激，心肌中的肉碱软脂酸酰基转移酶(CPT)和-羟酰辅酶A脱氢酶（-HAD）活性均明显下降，肝和比目鱼肌中的CPT活性不变，肝组织中-HAD活性明显下降，说明心肌脂肪酸的合成和分解代谢速度都减慢了，而肝脏中脂肪酸氧化分解速度没有变化，但脂肪酸合成的速度在高原刺激下有所减慢。