【正确答案】 E

【答案解析】解析：护士协助患者进餐时，饭与菜、固体与液体食物应交替喂食。对能自行就餐的患者，护士给予必要的协助，将食物、餐具等放在方便取放的位置。对双目失明或双眼被遮盖的患者，应告知其食物的具体名称，以增加进食兴趣，刺激食欲，喂食速度适中，避免过冷、过热。