结构推理 呼吸骤变(respiratory climacteric)
【正确答案】果实达到一定的成熟度时，呼吸速率下降，接着突然升高，出现呼吸高峰，最后又下降，果实成熟之前发生的这种呼吸突然升高的现象称为呼吸骤变。
【答案解析】