评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。  以下哪种食物蛋白质的消化率最低______。
 
【正确答案】 D
【答案解析】 植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。