【正确答案】 B

【答案解析】淀粉为葡萄糖的聚合物，是由直链淀粉和支链淀粉组成的白细粉。糊精为淀粉水解的中间产物，为白色或微黄色细粉。淀粉的可压性较差，使用量不宜太大。必要时可与适量黏合力较强的糊精、糖粉合用，以改善其可压性。故本题正确答案为B。