单选题 胆囊疾病患者脂肪摄入
【正确答案】 E
【答案解析】[解析] 胆囊疾病患者限制脂肪摄入量，避免含脂肪多的食物刺激胆囊收缩以缓解疼痛。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油有助于胆汁排泄，可适量选用。