黄曲霉毒素中,毒性和致癌性最强的是( )。
AFB1
AFG1
AFH1
AFM1
AFQ1
黄曲霉毒素是一类结构类似的化合物,其基本结构都有二呋喃环和香豆素,目前已分离鉴定出20多种,其中毒性最强的有6种,黄曲霉毒素的毒性与其结构有关,凡二呋喃环末端有双链者其毒性较强并具有癌性,其毒性强弱顺序为B1>M1>G1>B2>M2。因此答案选A。