单选题下列物质中，食物的特殊动力作用最强的是( )(2004年)

【正确答案】 C

【答案解析】解析：食物的特殊动力作用是影响能量代谢的因素之一，在食物中，蛋白质的食物特殊动力作用最强，可达30％，糖和脂肪。的特殊动力作用为4％～6％，混合食物为10％左右。