炮制对药物化学成分的影响有
增强药物生物碱类、苷类化学成分的溶出率
只能使药物化学成分发生一定的量变
降低挥发油类、有机酸类成分含量
改变药材中鞣质类成分的含量
破坏或抑制药材中酶的活性，保护有效成分
[解析] 本题考查炮制对化学成分的影响。B选项错误，不仅仅是发生量变。