【正确答案】膜脂的多态性是指一个典型的生物膜含有磷脂、糖鞘脂和胆固醇(在一些真核细胞中)。膜含有的脂有一共同的特点，它们都是两性分子，含有极性成分和非极性成分。(1)形成脂双层。磷脂和糖鞘脂在一定的条件下可以像肥皂那样形成单层膜或微团，然而在体内这些脂倾向于组装成一个脂双层。由于磷脂和糖鞘脂含有两条烃链的尾巴，不能很好地包装成微团，却可以精巧地组装成脂双层。(2)形成微团或双层微囊。并不是所有的两性脂都可以形成脂双层，胆固醇是一个两性脂，仅靠它自身不能形成脂双层，因为分子中的极性基团-OH相对于疏水的稠环系统太小了。在生物膜中，不能形成脂双层的胆固醇和其它脂(大约占整个膜脂的30/%)可以稳定地排列在其余70/%脂组成的脂双层中。