鲁菜的口味特点是清爽平和，清鲜而略带甜味，咸甜适中。

【正确答案】 错误

【答案解析】 鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求成鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味。