结构推理 呼吸骤变
【正确答案】呼吸骤变(respiratory climacteric)：有些果实成熟到一定程度时，呼吸速率突然升高，而后又逐渐下降，这种呼吸高峰出现的现象便称为呼吸骤变。
【答案解析】