【正确答案】 A、B

【答案解析】蛋白质的一级结构是其空间构象和特异生物学功能的基础，因此一级结构是决定高级结构的重要因素。而链内与链间的二硫键只起到维持空间构象稳定的作用，并不是决定因素。蛋白质亲水侧链分布在表面，而疏水侧链大部分埋藏在分子的内部。