单选题 A．淀粉酶B．舌酯酶C．蛋白酶D．核酸酶E．溶菌酶

单选题唾液的浆液性分泌产物中富含的消化酶是( ．)

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】解析：唾液的蛋白质分泌物有两类，其中浆液性分泌物富含淀粉酶。唾液淀粉酶可以催化淀粉水解为麦芽糖。因此，唾液的浆液性分泌产物中富含的消化酶是淀粉酶。

单选题具有清洁作用的酶是( )

A
B
C
D
E

【正确答案】 E

【答案解析】解析：唾液淀粉酶可以催化淀粉水解为麦芽糖；此外某些以乳为食的幼畜唾液中的舌脂酶可以水解脂肪成为游离脂肪酸；唾液分泌物还可经常冲洗口腔中的饲料残渣和异物，洁净口腔，其中的溶菌酶有杀菌作用。因此，具有清洁作用的酶是溶菌酶。

单选题以乳为食的犊牛等幼畜唾液中特有的消化酶是( )

A
B
C
D
E

【正确答案】 B

【答案解析】解析：唾液的蛋白质分泌物有两类，其中浆液性分泌物富含淀粉酶。唾液淀粉酶可以催化淀粉水解为麦芽糖。此外某些以乳为食的幼畜唾液中还含有舌脂酶，可以水解脂肪成为游离脂肪酸。因此，以乳为食的犊牛等幼畜唾液中特有的消化酶是舌酯酶。