本题考查公安基础知识。

根据《治安管理处罚法》第二十三条规定：“有下列行为之一的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：（一）扰乱机关、团体、企业、事业单位秩序，致使工作、生产、营业、医疗、教学、科研不能正常进行，尚未造成严重损失的；（二）扰乱车站、港口、码头、机场、商场、公园、展览馆或者其他公共场所秩序的；（三）扰乱公共汽车、电车、火车、船舶、航空器或者其他公共交通工具上的秩序的；（四）非法拦截或者强登、扒乘机动车、船舶、航空器以及其他交通工具，影响交通工具正常行驶的；（五）破坏依法进行的选举秩序的。”

A项错误，张某的行为已经影响了火车的正常行驶，简单的批评教育不能与张某造成的后果相适应。

B项错误，根据《治安管理处罚法》第九条规定：“对于因民间纠纷引起的打架斗殴或者损毁他人财物等违反治安管理行为，情节较轻的，公安机关可以调解处理。”在本题中，并不存在民间纠纷，因此不能适用调解程序。

C项正确，根据《治安管理处罚法》第二十三条规定，张某的行为属于第二十三条中的第四项。因此，公安机关应当给予张某行政拘留并处罚款的处罚。

D项错误，治安管理处罚的种类分为：警告、罚款、行政拘留、吊销公安机关发放的许可证。对违反治安管理的外国人，可以附加适用限期出境或者驱逐出境。拘役属于刑罚范畴，因此不符合题意。

故正确答案为C。