单选题
牛外胥肉最适用的烹调方法是______等。
A、
烧、爆、卤、扒
B、
炒、爆、煎、扒
C、
炖、爆、煎、酱
D、
烩、爆、煎、炝
【正确答案】
B
【答案解析】
牛外胥肉肉嫩,因此适于炒、爆、煎、扒。
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