多选题
北方传统酱制食品的方法是______。
A、
可以长时间冷冻处理
B、
将酱汁收浓浇淋在食物上
C、
在食物表面刷上面酱汁
D、
将食物浸泡在卤汁中存放
E、
酱制前需要炸制处理
F、
酱制过程需要大火焖煮
【正确答案】
B、D
【答案解析】
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