单选题
氨基酸的等电点是指
A、
氨基酸净电荷为零时电场的电压
B、
电场电压为零时氨基酸的净电荷
C、
氨基酸溶液pH值为零时电场的电压
D、
溶液pH值为零时氨基酸的净电荷
E、
氨基酸净电荷为零时溶液的pH值
【正确答案】
E
【答案解析】
[解析] 在一定的PH条件下,氨基与羧基的解离程度相等,静电荷为零,此时溶液的PH即为其等电点。中性氨基酸的羧基解离程度大于氨基,故其PI偏酸,PI值略小于7.0;酸性氨基酸的羧基解离程度更大,PI明显小于7.0;碱性氨基酸的氨基解离程度明显大于羧基等,故其PI大于7.0。
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