【正确答案】香豆素类化合物结构中具有内酯键，在热碱液中内酯键开裂生成顺式邻羟基桂皮酸盐，溶于水中，加酸又重新环合成内酯而析出。在提取分离时须注意所加碱液的浓度不宜太浓，加热时间不宜过长，温度不宜过高，以免破坏内酯键。碱溶酸沉法不适合于遇酸、碱不稳定的香豆素类化合物的提取。