【正确答案】 B

【答案解析】[解析] 食物中含有人体所需要的6大营养素。此外，食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必须的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维。鉴于膳食纤维与人体健康的密切联系，有的学者把它排列在6大营养素之后，称为第7营养素。故选B。