春化作用是指低温对越冬植物成花的诱导和促进作用，由于植物原产地不同，形成了开花对温度的不同需要，并在农业生产中有多方面应用。
（1）人工春化处理
对萌动的种子进行人为的低温处理，使之完成春化作用的措施称为人工春化处理。利用春 化处理可在春天补种冬小麦；对春小麦种子进行人工春化处理，可适当晚播，以避免春 季“倒春寒”造成的伤害，同时可提早成熟。
（2）调种引种
不同纬度地区的温度有明显的差异，在南、北方地区之间引种时，必须了解品种对低温的 要求，北方的品种引种到南方，就可能因当地温度较高而不能满足它对低温的要求，植物 只进行营养生长而不开花结实，从而造成损失。
（3）控制植物开花
低温处理可使秋播的一二年生草本花卉改为春播，当年开花；越冬贮藏的洋葱鳞茎在春季 种植前用高温处理以解除春化，防止它在生长期抽薹开花而获得大的鳞茎，增加产量。