根据表中的活动内容可知，“调查家庭成员的眼皮、耳垂等性状”“测量家庭成员的血压和脉搏”“调查周围亲友的健康状况和生活习惯”均是运用家庭课程资源。“使用学校实验室器材，模拟急救”属于运用学校课程资源。“参观当地的养鸡场”属于运用社区课程资源。