单选题 肾上腺素性质不稳定主要是因为
【正确答案】 E
【答案解析】肾上腺素含1个手性碳，为L-构型左旋体，水溶液加热或室温放置后发生消旋化，使活性降低，其儿茶酚结构具还原性，在空气中易氧化变质，再聚合成棕色多聚体。