【正确答案】 A、B、C、D、E

【答案解析】[解析] 个人教育贷款的操作风险包括贷款受理与调查中的风险、贷款审查与审批中的风险、贷款签约与发放中的风险、支付管理中的风险、贷后与档案管理中的风险。选项A、B属于贷款受理和调查环节的风险；选项C属于贷款审查和审批环节的风险；选项D属于贷款签约与发放环节的风险；选项E属于贷后与档案管理环节的风险。