单选题
制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用( )进行加热。
A、
辐射传热结合对流传热方式
B、
对流传热结合传导传热方式
C、
对流、辐射、传导的综合传热方式
D、
辐射传热方式
【正确答案】
C
【答案解析】
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