【正确答案】正确答案：因为使两种凝胶凝固的因素不同。琼脂糖是靠氢键的作用，高温会破坏其氢键，使其状态发生改变，所以温度低，氢键稳定形成快。而聚丙烯酰胺凝固是化学反应，交联形成的网状结构，在配制时加入了引发剂、催化剂等，高温可以促进反应的进行，所以要在较高的温度下反应。