【正确答案】乙酰辅酶A是三大物质互变的枢纽： （1）糖→脂类、蛋白质： ①糖→乙酰辅酶A→进入线粒体→柠檬酸→穿出线粒体→乙酰辅酶A→作为合成脂肪酸、胆固醇的原料。脂肪酸→脂肪。 ②糖→乙酰辅酶A→进入线粒体→柠檬酸→TCAC（三羧酸循环）→α酮戊二酸、草酰乙酸→氨基化→非必需氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸）→参与蛋白质的生物合成。谷氨酸也是嘌呤和GSH的合成原料。 （2）蛋白质→脂类： ①蛋白质→氨基酸→乙酰辅酶A→作为合成脂肪酸、胆固醇的原料。脂肪酸→脂肪。 ②丝氨酸、蛋氨酸→胆胺、胆碱→作为合成磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺的原料之一。 （3）脂肪绝大部分不能在体内转变成糖：因为脂肪在体内分解生成的乙酰辅酶A不能转变为丙酮酸，即丙酮酸→乙酰辅酶A这步反应是不可逆的。脂肪分解产物之一甘油，在肝、肾、肠等组织中甘油激酶的作用下，可转变成磷酸甘油，进而转变成糖。但其量与脂肪中大量脂肪酸分解生成的乙酰辅酶A相比是微不足道的。 脂类不能转变为氨基酸，仅脂肪的甘油部分可通过磷酸甘油醛，经糖酵解途径的逆过程生成糖，转变为某些非必需氨基酸。 2．联系糖、脂及氨基酸代谢的枢纽性中间代谢产物还有3－磷酸甘油醛、丙酮酸、草酰乙酸及α－酮戊二酸。如糖酵解、磷酸戊糖途径、生糖氨基酸及甘油通过各自的代谢途径→3－磷酸甘油醛，所以，通过3－磷酸甘油醛，可以联系糖、脂及氨基酸的代谢。