【正确答案】多效蒸发是将前一效的二次蒸汽引入下一效作为加热热源的串联操作，因此可以节约生蒸汽的用量。多效蒸发效数有限制的原因是：(1)温差损失的增加；(2)蒸发器有效传热温差有一最小极限(5～7K)；(3)料液蒸发温度的安全极限；(4)设备费用的增加；(5)实际耗汽量大于理论值。 可将多效蒸发的原理推广到精馏这样的单元操作中，即将几个精馏塔串联起来操作，将前一塔的塔顶蒸汽引入后一塔的再沸器中作为加热热源。此种操作称为多效差压精馏。