【正确答案】 A、B

【答案解析】为避开高峰上市，将山药在土下“冬眠”，体现了商品价格影响市场供求，A项符合题意一使山药在土下“冬眠”，开春后冉将山药挖出上市，使其价格比秋末翻了一番，说明了商品价格由价值决定，并受供求关系影响，B项符合题意。山药“冬眠”后消耗的必要劳动时间增加，山药价值量增加，山药“冬眠”前后的价值不一致，山药“冬眠”后使用价值未发生变化，C、D项错误。故本题选A、B。