【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 查询主编为“李四平”的所有图书的书名和出版社，即查找主编字段中的字符串数据为“李四平”的记录，故应为WHERE 主编=“李四平”，A选项正确。B选项中“李四平”不是一个字符串，无法比较。“主编”是表的字段，存储字符串数据，而C、D选项中把“主编”作为字符串，故错误。