A1型题
11.
关于食品低温保藏叙述错误的是
A、
抑制微生物增殖速度
B、
降低食品中酶的活性
C、
应急速冷冻，缓慢化冻
D、
低温可以杀灭致病微生物
E、
应保证原料新鲜
【正确答案】
D
【答案解析】
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