毒性是指农药对非靶标生物有机体器质性或功能性损害的能力， 包括急性毒性、 亚急性毒性和慢性毒性。 急性毒性是指生物一次性接触较大剂量的农药， 在短时间内迅速作用而发生病理变化， 出现中毒症状的农药毒性。 亚急性毒性是指生物长期连续接触一定剂量的农药， 经过一段时间的累积后， 表现出急性中毒症状的农药特性。 慢性毒性测定主要是对其致癌、 致畸和致突变（三致作用） 以及神经毒性和生殖毒性等项进行判断。