【正确答案】胆汁的主要成分有胆盐、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂和粘蛋白等。胆汁中没有消化酶，但含有的胆盐对脂肪的消化和吸收具有重要意义：①乳化脂肪，促进脂肪的消化；②与脂肪酸结合形成混合微胶粒的水溶性复合物，促进脂肪的吸收；③促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收；④中和胃酸和促进胆汁自身分泌。