填空题 影响食品中矿物质元素的营养性或有害性的因素主要有 1、 2、 3、 4。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
  • 4、
【正确答案】 1、自身含量,    2、微量元素的价态,    3、微量元素的化学形态,    4、微量元素之间的协同效应或拈抗作用    
【答案解析】