【正确答案】(1)胃酸的生成过程： 胃酸也称盐酸，由胃底腺区的壁细胞分泌。绝大部分的盐酸为游离酸，少量与蛋白质结合为结合酸。盐酸的生成过程如下： ①H2O在细胞内解离为H+和OH-，H+在顶膜处通过H+、K+、ATP酶提供能量主动转运至小管腔。同时顶膜上的Cl-通道也开放，细胞内的Cl-通过该通道进入小管腔，与H+形成HCl。 ②细胞从血液摄取的CO2和它本身在代谢中产生的CO2，在壁细胞内碳酸酐酶的作用下与OH-结合形成HCO3-。HCO3-与Cl-交换，依靠壁细胞上的Cl-泵，Cl-主动由血浆经壁细胞进入小管腔。 ③H2CO3解离为H+和HCO3-，H+被留在细胞内，而HCO3-通过弥散进入血液，与Na+结合生成NaHCO3。 (2)作用： ①杀死随食物及随水进入胃内的细菌，以免在胃内繁殖滋生。 ②胃酸可以分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，便于被消化。 ③盐酸(HCl)能激活胃蛋白酶原，将其转变为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。 ④胃酸进入小肠促进胰液、胆汁及肠液的分泌，加快小肠对铁、钙等营养物质的吸收。 ⑤另外，胃酸还可以反馈性抑制胃窦部细胞分泌胃泌素。